株式会社ツタウェル

●ステンレスボウル（φ30㎝） 1,400円 蕎麦粉を加水し、こねるボウルです。あれ？木製で赤と黒の塗りのこね鉢じゃないの？と思われる方も多いと思います。かっこいいもんねｗ　でも蕎麦打ち入門にはこれで十分。こね鉢は高価だし、他に使い道...

●麺切り板 （60㎝×25㎝ ストッパー付き） 　3,500円 延ばした蕎麦生地を切る際に使います。家庭用にはプラスチック製のまな板もありますが、蕎麦にはやはり木製が最適！刃先の受け止めがソフトで、蕎麦打ちに重要なリズムが取りやす...

●のし棒（φ3㎝×60～120㎝） 1,000円 こねた蕎麦粉をのばす棒。長さも複数ありますが、初心者はこれ一本あれば大丈夫。新品は角を落としてペーパーで磨くと滑らかになって使いやすいことも。また反りは大敵なので、保管は日光や湿...