池波作品の中の蕎麦食いの場面は、その品書きだけで食に対しても粋を重んじた江戸の文化が香ってくるようです。 細打ちの蕎麦を「白髪蕎麦（しらがそば）」。 山芋を出汁でやわらかく摺りあげ、蕎麦へかけた「泡雪蕎麦（あわゆきそば）」 単に「ねぎ...